CATEGORIA IMPRESA DIGITALE E SOSTENIBILE
A Santa Marinella, dove il mare è a pochi passi e il verde dei pascoli si apre verso l’interno, i bovini dell’azienda di Francesco Paltoni vivono come dovrebbero vivere tutti gli animali: liberi su oltre sessanta ettari, tra erba medica e foraggi stagionali, seguendo i ritmi della natura senza forzature.
E nel reatino, a Leonessa, la patata che porta il nome di questa terra di montagna viene raccolta, selezionata, e trasformata in chips, stick e gnocchi artigianali che portano il sapore di un territorio integro in ogni confezione.
Ma il vero cuore di High Quality Food non è un singolo prodotto: è un modello. Francesco ha costruito una rete di impresa agroalimentare, aggregando aziende che condividono gli stessi valori produttivi e la stessa visione. Insieme, formano una filiera trasparente che arriva direttamente al consumatore finale senza intermediari inutili e senza opacità.
Come ci riescono? Con la tecnologia. Ogni prodotto di High Quality Food è dotato di QR code che, grazie alla tracciabilità in blockchain, permette a chi acquista di ripercorrere l’intera storia di ciò che sta mangiando: il campo, l’animale, la lavorazione, il trasporto. Tutto visibile, tutto verificabile, tutto autentico.
In un mercato dove la fiducia del consumatore è la risorsa più fragile e più preziosa, Francesco ha scelto la strada più coraggiosa: la totale trasparenza. Perché unire territorio, innovazione e onestà non è un lusso — è la direzione giusta.