“Pane nero”: bene i controlli NAS su frodi del pane

Con la crisi aumentano le frodi a tavola, con i sequestri di farina, pane e pasta adulterati o contraffatti che hanno raggiunto il valore record di 65,6 milioni di euro nel 2014. Con la crisi aumentano i rischi di frodi che riguardano anche i prodotti piu’ comuni della tavola, con il pane clandestino che alimenta un fiorente business molto pericoloso per la salute.

E’ utile allora rivolgersi a rivenditori autorizzati, meglio ancora se in grado di garantire l’origine della farina. Il prezzo medio del pane a Napoli raggiunge il minimo tra le grandi citta’, con un valore di 1,90 euro al chilo, pari a circa la meta’ di quello di Bologna, dove si spende 3,98 euro al chilo, mostrando pero’ una incredibile variabilita’ tra le diverse citta’.