Domani, mercoledì 26 Agosto dalle ore 10,00 a Milano, Expo, Padiglione Coldiretti LA GIORNATA DEL CONIGLIO

?Una intera giornata dedicata alla carne di coniglio che è stata riscoperta e valorizzata da chef e nutrizionisti in tutto il mondo per le sue proprietà dietetiche, con l’Italia che è il primo produttore europeo e sfida la Cina nel primato mondiale.
L’appuntamento iniziale è alle 10,00 di mercoledì 26 Agosto al padiglione Coldiretti “No farmers no party” all’ingresso del Cardo sud alla presentazione della nuova associazione del Coniglio italiano con la partecipazione tra gli altri del presidente della Regione FVG, Debora Serracchiani, del presidente Coldiretti Nazionale, Roberto Moncalvo, del presidente dell’Associazione. Coniglio Italiano Zeno Roma, della Dottoressa Maria Rosaria Peri, dietista SOC di Endocrinologia e Malattie del metabolismo Nutrizione e Dario Ermacora, presidente Coldiretti del Friuli Venezia Giulia, è infatti nel nord est d’Italia che si concentra l’allevamento del coniglio italiano.
Con i rappresentanti delle Istituzioni e i produttori si parlarà degli aspetti economici e occupazionali della filiera ma anche delle sfide che deve affrontare il settore per poter continuare ad offrire piatti simbolo del Made in Italy alimentare. Saranno anche presenti nutrizionisti per far conoscere le proprietà della carne di coniglio mentre saranno ai fornelli gli chef che offriranno per l’occasione speciali ricette del territorio.
 
Sarà anche presentata una importante collaborazione con il Banco alimentare per dare anche alle categorie piu’ deboli l’opportunità di gustare uno dei piatti piu’ apprezzati della gastornomia italiana.