Una nuova didattica della scienza, in cui il cibo è proposto non solo come alimento, ma anche come… strumento per stimolare il pensiero scientifico e la consapevolezza. Questo il fulcro dell’accordo firmato nel mese di ottobre 2015 tra il Ministero della Salute– e l’Istituto Superiore di Sanità. Il progetto, dal titolo “Sperimentare Salute” vede l’ obiettivo di definire nuovi strumenti per l’educazione alimentare, rivolti agli alunni del primo ciclo scolasatico.
Il progetto ha inoltre ricevuto il parere favorevole da parte del Ministero dell’Istruzione, e prevede l’utilizzo di alcuni moduli del programma “Maestranatura”.
Sono altresì previste, novità rilevante, apposite risorse di supporto e questionari sui comportamenti alimentari, che saranno compilati da alunni e genitori per verificare l’efficacia del progetto dal punto di vista dell’adozione di uno stile alimentare più sano.
Il progetto prevede il coinvolgimento di 75 classi (25 classi di IV primaria,25 classi di V primaria, 25 classi di II o III secondaria di 1° grado), che parteciperanno a titolo volontario e gratuito e saranno selezionate nell’ambito di un panel di classi i cui criteri sono stati definiti dal gruppo di ricerca.
Lo scopo del progetto è quello di sviluppare consapevolezza sull’importanza di un’alimentazione variata, ricca di frutta e verdura per migliorare il proprio benessere; imparare a correlare le scelte alimentari con lo stile di vita; educare ad un rapporto equilibrato con il cibo; diffondere conoscenza sull’origine degli alimenti e sull’importanza di applicare corretti metodi di conservazione.