Entra nel vivo a Singapore la partecipazione di Coldiretti Pesca alla Seafood Expo Asia, la fiera internazionale dedicata al settore della pesca e dell’acquacoltura. Da oggi e fino al 4 settembre, all’interno dello Stand Italia, Coldiretti Pesca presenta a operatori, istituzioni e media internazionali le eccellenze della filiera ittica italiana, attraverso un programma di incontri, presentazioni, degustazioni e showcooking.
Al centro della partecipazione la qualità e la tracciabilità del prodotto italiano, la sicurezza alimentare, la sostenibilità e l’innovazione, con l’obiettivo di valorizzare il lavoro delle imprese e dei pescatori italiani e rafforzare le opportunità sui mercati asiatici.
La prima giornata di oggi sarà dedicata a “L’Italia del Mare Profondo: filiera, sicurezza alimentare e tracciabilità del prodotto italiano”, con la presentazione di Finittica Srl, azienda del comparto ittico italiano, e una degustazione dei suoi prodotti. A seguire lo chef Simone Fraternali proporrà uno showcooking con una panzanella con tonno marinato confit.
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Il 3 settembre sarà protagonista la filiera del tonno italiano, con un appuntamento organizzato da Coldiretti Pesca in collaborazione con ICE – Agenzia per la promozione all’estero e l’internazionalizzazione delle imprese italiane. La giornata proseguirà con la presentazione e degustazione delle produzioni di Carloforte Tonnare, altra eccellenza del Made in Italy. Lo showcooking dello chef Simone Fraternali porterà invece in degustazione millefoglie di pane carasau con crema di ricotta, bottarga e olio al limone.
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Il 4 settembre sarà dedicato al futuro del comparto con “Il Futuro è Blu – L’Acquacoltura italiana di eccellenza: maricoltura, ostriche e caviale”, a cura di Coldiretti Pesca. Una giornata dedicata alle produzioni dell’acquacoltura italiana e alle prospettive di sviluppo di un settore che punta su qualità, innovazione e sostenibilità. A completare il programma sarà lo showcooking dello chef Simone Fraternali con un risotto alla pescatora.
La presenza di Coldiretti Pesca alla Seafood Expo Asia rappresenta un’occasione per portare sui mercati internazionali il valore del modello italiano della pesca e dell’acquacoltura, fatto di imprese, territori, competenze e produzioni fortemente legate alla qualità e alla tracciabilità.
L’iniziativa si inserisce nell’ambito del Programma Nazionale Triennale della Pesca e dell’Acquacoltura e punta a rafforzare il dialogo con gli operatori asiatici e a creare nuove opportunità per le imprese italiane della filiera.