CALDO: LE REGOLE A TAVOLA PER NON SOFFRIRE GIORNO E NOTTE
Stop a salatini e superalcolici e via libera a insalate e frutta di stagione

Per combattere il caldo durante il giorno e la notte occorre fare attenzione alle ricche tavolate estive in compagnia dove sono presenti alimenti in scatola o molto conditi con pepe, sale, curry o paprika, patatine in sacchetto, salatini, caffè e superalcolici in abbondanza. E' quanto consiglia la Coldiretti nel sottolineare che per difendersi dalle alte temperature che "tormentano" le notti estive e impediscono di dormire occorre privilegiare il consumo di pane, pasta e riso ma anche lattuga, radicchio, cipolla e formaggi freschi, uova bollite, latte fresco caldo e frutta dolce come meloni, cocomeri, pesche e nettarine che oltre a rinfrescare aiutano a rilassare l'organismo e a "catturare" il sonno. Durante i pasti - spiega la Coldiretti - è fondamentale evitare cibi con sodio in eccesso per cui vanno banditi alimenti con curry, pepe, paprika e sale in abbondanza, ma anche patatine in sacchetto, salatini e piatti nei quali sia stato utilizzato dado da cucina. Anche gli alimenti in scatola per l'eccesso di sodio e di conservanti sono da tenere lontani. Il miglior modo per combattere il caldo e l'eccessiva sudorazione - continua la Coldiretti - è quello di mangiare cibi rinfrescanti, ricchi di vitamine e sali minerali indispensabili per non affaticare troppo l'organismo come la frutta e verdura di stagione che aiuta a sconfiggere l'afa di questi giorni e assicura un pieno di salute. Da privilegiare - sottolinea la Coldiretti - è il consumo di frutta e verdura crude perché con la cottura si perde parte di acqua, sali minerali e vitamine, mentre è efficace ricorrere a frullati, centrifugati, macedonie, succhi e gelati molto apprezzati dai più giovani. Importante - prosegue la Coldiretti - è anche la funzione di alimenti che aiutano a rilassarsi come pasta, riso, orzo, pane grazie alla presenza di un aminoacido, il triptofano, che favorisce la sintesi della serotonina, il neuromediatore del benessere e il neurotrasmettitore cerebrale che stimola il rilassamento. Per dormire bene vale la pena di inserire nella dieta serale anche legumi, uova bollite, carne, pesce, formaggi freschi o yogurt ma anche un bicchiere di latte fresco caldo che oltre a diminuire l'acidità gastrica che può interrompere il sonno, fa entrare in circolo durante la digestione elementi che favoriscono un buon riposo. Infine - conclude la Coldiretti - un dolcetto alla frutta ricco di carboidrati semplici ha un'azione antistress, così come infusi e tisane dolcificati con miele creano un'atmosfera di relax e di piacere che distende la mente.
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Fonte: Elaborazione Coldiretti-Associazione Italiana Medicina del Sonno